Dalla vendemmia che viene effettuata a completa maturazione e rigorosamente raccolta a mano per preservare l’integrità dei grappoli. Le uve diraspate, pigiate e sottoposte a fermentazione con lunga macerazione delle bucce. Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barrique e tonneaux di rovere francese. Il nostro repertorio è composto da x vini che insieme raccontano il territorio e la propria filosofia aziendale, la natura e la sua ciclicità. A questi non può mancare una selezione di olio extra vergine d’oliva di altissima qualità, raccolte a mano e spremute a freddo in un frantoio a pochi km dalla nostra cantina.